民以食為天，人們在制作、享受美味后或多或少都會產(chǎn)生餐廚垃圾。餐廚垃圾具有污染物和資源的雙重屬性，其分類和處理與人們的舒適和幸福息息相關(guān)。餐廚垃圾的處理是我國許多城市實施垃圾分類過程中最難解決的問題之一，如果處理得當(dāng)，可以“變廢為寶”，成為資源，如果處理不當(dāng)，則會污染環(huán)境，危害健康。

餐廚垃圾產(chǎn)生臭氣的主要成分是硫化氫、氨氣、甲硫醇、甲胺、甲基硫等。這些氣體揮發(fā)性大，易擴散，刺激性氣味大，污染大氣，對人體也有害。餐廚垃圾排放的惡臭氣體是微生物的聚集地，因此微生物活動揮發(fā)的惡臭也難以接受。餐廚垃圾除臭劑可以算是解決廚房處理中心迫切需要的問題。

餐廚垃圾除臭劑可直接噴灑在臭物體表面，如垃圾表面、腐爛物體表面等。它是利用微生物的生理代謝活動來降解有氣味的物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為簡單的有機物，如CO2、水等?？梢园幢壤♂?，直接噴灑在需要凈化的空氣中。有很多方法可以使用。這取決于氣味源。如果氣味源有利于微生物的生存，噴灑在氣味源表面的效果最好。

使用餐廚垃圾除臭劑不僅能快速除臭，還能在一定程度上抑制蒼蠅和昆蟲的滋生，從而減少病菌的傳播，大大改善了垃圾場周圍的大氣環(huán)境，提升了附近群眾的生活質(zhì)量。